Chi Siamo

Duemila aziende di panificazione artigianale, diecimila addetti occupati, un giro di affari di oltre cinquecento milioni di euro di fatturato annuo fanno dei Panificatori di Milano e Provincia una delle organizzazioni professionali più attive e presenti nel territorio lombardo. E’ loro preciso interesse tutelare e garantire la qualità e tenuità del pane, re degli alimenti. La loro forza è nei bisogni del vivere quotidiano, ma imprescindibilmente anche nella qualità del loro prodotto.

Di remote origini, l’organizzazione professionale dei Panificatori è oggi una delle realtà sindacali più interessanti e più ricche del capoluogo lombardo. Il suo prodotto, è anche “simbolo di laboriosità, condivisione, spiritualità”, per usare le parole del Cardinale Dionigi Tettamanzi, Vescovo di Milano. Il prezzo del pane è uno di quegli indicatori non solo dell’economia ma del tipo di civiltà di un popolo. I panificatori, memori delle tragedie descritte dalla penna di Manzoni, amano l’ordinato vivere cittadino: per questo sono sempre stati favorevoli a far stabilire un equo prezzo del pane. Un passo fondamentale in questa direzione fu costituito dall’approvazione, nel 1956, della legge 1002 che ancor oggi regola l’attività di panificazione a beneficio della collettività.
I Panificatori milanesi si sono fatti portatori della loro tradizione in altre parti del mondo: sono 10 i forni accesi dalla nostra Associazione in altri stati dei quattro continenti: Cuba, Burkina Faso, Brasile, Kenya, Russia, Guatemala, Armenia, Guinea-Bissau e Palestina. Il centro di questo grande sistema è qui, negli ex-Caselli daziari di Porta Venezia, ora rinati a nuova vita.